科技部人文創新與社會實踐計畫與清大團隊，2年前發現位於新竹縣竹北市的犁頭山下，有座罕見的水力碾米廠「水礱間」，經過1年多修復、策展，將正式對外開放，團隊希望透過百年水礱間的活化，搭配導讀活動，以里山文化為理念，讓都市的民眾重新認識傳統農村。

水礱（客語發音：Shuiˊ lung）是過去農村利用水力進行碾米的機器，透過水力渦輪的轉動，能高效、快速地進行稻穀脫殼，還能藉由鼓風重量挑選的過程，將米糠、好米、壞米分類，在早期沒有電力碾米機的時代，可說是稻農的好幫手。

這座2層樓磚木混構的百年水礱間，建於1928年，是竹北市東海地區據考察目前僅存的水礱間，保留完整的水力驅動渦輪，2019年才經清大團隊進行活化工作坊，以展覽導讀的方式讓水礱間重新運轉起來，還出版了介紹地方人文特色的刊物「犁頭山水話」。

東海水礱間第4代所有人鄭香煒說，家中的水礱已經有20年沒運轉，因此當初活化計畫啟動時，清大派了許多學生志工前來清掃、修復，他說「水礱間內的沙，堆得到比人的膝蓋還高，甚至水礱都卡沙無法轉動，經過一次次修復才順利重現水礱的昔日光采。」

鄭香煒回憶，以前農村沒有電力，就是靠著水礱碾米，一擔擔的糙米倒入碾米機，就自動會脫殼跑出白米，不必靠人力才能吃到精緻的白米，他說「小時候都覺得很神奇」，而且水礱還能帶動發電機運轉，白天利用水力充飽電池，入夜後他們家就是當地少有的光源。

參與策展活動的清大人社院學生黃筠甯、張育嘉說，東海水礱間保留了農村重要的歷史資產，他們在進行策展的過程中，也從水礱間發現許多老文物，對於他們來說就像是進了博物館，他們說「重現它原本的樣貌就是最好的展覽」。

清大計畫主持人李天健表示，明後天將對外開放第一場活動，讓民眾預約參觀，同時搭配導讀活動，讓遊客認識舊港圳的歷史，10月到12月也會舉辦文物展，未來甚至會規畫伙房策展，讓民眾從水礱碾米，進一步認識客家米食文化。